Marinerer hvidløg derhjemme. Hovedindholdet hvidløg, som på markedet - en trinvis fotopskrift til vinterlavning

1. ingredienser:
2. Sådan syner du hvidløgshoveder
3. ingredienser
4. beskrivelse

I mange år er salt hvidløg. Hvidløg opnås som købt på markedet. Salt hele hoveder. De nøjagtige proportioner af hvidløg kan ikke sige. Når hvor meget passer i panden. Ved hovedet af hvidløg skåret \ "frynse \" (TO. Alle de små rødder). Vi brækker hvidløgene i panden, som kan lide med rødbeder, og tilsæt jævnligt ferske hakkede rødbeder mellem hvidløgene. Hæld hvidløg foldet i panden med saltlage, så alt hvidløg er dækket. Ovenpå sætter vi en tallerken og undertrykkelse. Jeg lægger en 3-liters krukke vand. Og otsavlyaem langt væk i 10-12 dage.

saltlage:
på 1 l kold fra under vandkranen
7 teskefulde salt

Efter 12 dage hældte den gamle pickle. Vi skifter hvidløgene over bankerne: og gulvene med en ny pickle.
Brine 2:
1 liter vand
8 teskefulde salt
Koges
tilføje
paprika
løvblad
persille
Kog og køle
I den afkølede saltlage tilsættes 1 el. l. eddike

Hæld hvidløgens krukker med forkølt pickle og luk med plastdæksler.
Når hvidløget bliver gennemsigtigt og bliver gult, og hvis det med rødbeder bliver det rødt, fjern det på et køligt sted. Jeg holder i gangen, i skabet med resten af ​​sømme.

Hvidløg syltede som et marked

Prøv at lave madindholdet hvidløg som på markedet: Denne opskrift passer til selv nybegyndere vegetabilske vælgere til vintersæsonen. Blandt de forskellige vinbetræk til vinteren gør få værtinder hvidløg hvidløg. hvidløg fjerner kun overskydende bitterhed og mættede aromaer af krydderier. Denne grøntsag er god som en snack til kød og fisk retter og meget for vodka. Oftest sylt hvidløg på bordet med hele hoveder, købt rynke.No først til præcis det samme produkt kan gøres derhjemme.

Syltede hvidløghoveder som et marked

ingredienser:

• hvidløg - 1 kg
• Eddike 9% - 200 ml
• salt - 30 g
• sukker - 30 g
• sort peber - 20 ærter
• allspice - 20 korn
• løvblad - 2 stk. gennemsnit
• vand - 200 ml

Vigtigt: hvidløg skal være tæt (hård), så hvidløgene høster vil få den ønskede skarphed. Hoved størrelse vælger medium.

Sådan syner du hvidløgshoveder

1. Hvidløg kogende vand. Dette er nødvendigt for at fjerne ekstra skræl uden at krænke hovedets integritet. Fjern alt unødvendigt, mens det ikke skilles i separate tænder. Hvidløghoveder forbliver intakte.
2. Overfør hvidløgene til en steriliseret glasburk. Selv om syltede hvidløg ikke er beregnet til lang opbevaring i basaren, vil dette trin ikke være overflødigt.
3. Bland eddike med vand, tilsæt krydderier, salt og sukker. Kog på lav varme i 15 minutter.
4. Kog, kog til 80 ° C og hæld hvidløg.
5. Luk capron låget stramt og lad afkøle ved stuetemperatur.

På markedet oftere kan du se hvidløg rosa. Den marinerer med rødbeder og har et meget attraktivt og appetitligt udseende. Sådan hvidløg kan også koges med egne hænder og ikke værre end i basaren.

Syltet hvidløg med rødbeder

ingredienser

• 1 kg hvidløg
• 1 lille sukkerroer
• 100 ml 9% eddike
• 2 spsk. skeer af salt og sukker
• 5 sorte peberkorn
• 4 nelliker knopper
• 1 liter vand - en halv kop 9% eddike
  Læg eventuelt lag af persille.

Opskrift på Syltetøj med Beets

1. Hoved hvidløg skræl det øverste lag af husk, mens det ikke deles i negler.
2. Dyp i et minut i kogende vand og hæld straks over koldt vand.
3. Skræl rødderne og skær i tynde skiver.
4. Placer hvidløg i steriliserede glasburer, skiftevis med stykker af sukkerroer.
5. Kog vandet med peber, salt, nelliker og sukker, fjern fra varmen og hæld i eddike.
6. Hæld hvidløg med marinade.
7. Banker tæt lukker lågene og køles.

Det er muligt at prøve hvidløg som på markedet om 3 dage. Marineret hvidløg opbevares med hoved i køleskab eller på et andet køligt sted ved en temperatur ikke højere end 12 ° C. kan være til kød, fisk, fjerkræ, kun med kogte og stegte kartofler. Hvidløg i marinade vil øge appetitten og give en behagelig sød smag til enhver skål.

1 portion i 15 minutter

beskrivelse

Hovedmarineret hvidløg er en meget usædvanlig og nyttig vinterhøstning. Generelt er brugen af ​​hvidløg ikke begrænset til dets anvendelse kun i rå form eller som krydderi. I forskellige lande i verden findes der forskellige måder at lave hvidløg på. I Asien, for eksempel hvidløg er syltede med hoveder på en sådan måde, at inde i det bliver sort som kul og det anses for et meget populært snack. Italienerne opfandt blødning hvidløgs nelliker i olivenolie, hvilket gør dem meget ømme og fjerner for skarp lugt.

I dette trin for trin opskrift fra billedet vil vi fortælle om vejen til hvidløgspletning med hele hoveder i henhold til den traditionelle armenske opskrift. Til en sådan opskrift behøver vi kun de yngste hvidløgshoveder, så dette vil få dig til at gå på forhånd. Endnu en lidt svag rodgrøntsag er ikke længere egnet til betning. Taler om gavnlige egenskaber og kvaliteter, i denne form og med denne metode til konservering af hvidløg vil næsten alle af dem spare. Smagsløgets smagsegenskaber forbliver ligeledes uændrede, men lugten ændrer sig lidt. Sådan hvidløg, marineret som på markedet, kan i fremtiden bruges til at forberede forskellige retter og saften fra den til dressing salater. Lad os begynde at lave mad til vinterindholdet hvidløgshoveder i hjemmet.