Диета при ожирении 3 степени: принципы рациона и меню
Опубликовано: 06.11.2018
Проблема ожирения может возникнуть на фоне нарушений эндокринной системы или неправильного жирового обмена. Однако чаще всего от ожирения страдают люди с неправильными пищевыми привычками и малоподвижным образом жизни.
Диетическое питание при гипертонии и ожирении
Лечебная диета при ожирении 3 степени предусматривает очень постепенное сокращение энергетической ценности рациона. Общая суточная калорийность диетического меню будет зависеть от различных факторов — пола, возраста, изначального веса, уровня интенсивности ежедневных физических нагрузок и т. д.
В диету должны быть включены все необходимые для нормального функционирования организма компоненты. В частности увеличивается количество белков в рационе (или остается в пределах нормы — 1 грамм на 1 килограмм веса), а вот жиры и углеводы потребляются в значительно меньших количествах.
Под полный запрет попадают такие продукты:
любые кондитерские изделия; сахар; все сладкие напитки (особенно газированные); мороженое; сладкие ягоды и фрукты; мед.Кроме того, следует существенно ограничить в диетическом меню:
хлебобулочные изделия из белой муки; манную крупу; рис; картофель; макаронные изделия.В качестве источников полезных углеводов должна выступать такая пища:
диетические сорта хлеба (цельнозерновой, отрубной, ржаной); цельнозерновые крупы; бобовые; овощи; кисло-сладкие и кислые фрукты и ягоды.В качестве альтернативы сахару можно использовать (учитывая энергетическую ценность, разумеется):
стастилин; ксилит; сахарин; сорбит.Придется также сократить соль в своем меню. Допустимая норма — 5-7 грамм в день. При том пищу изначально нужно готовить без ее добавления — посолить блюда можно уже лишь при подаче к столу. Полностью исключаются любые соленья на время диеты, а также немного ограничивается жидкость — можно выпивать около 1-го литра в день.
В период соблюдения диеты строго запрещены любые продукты и напитки, которые могут повышать аппетит. В частности к таковым относятся пряности, алкоголь, крепкие бульоны, копчености, соусы и т. д. Рекомендованный режим питания — 5-6 раз в день, но маленькими порциями. Также желательно, чтобы все трапезы проходили ежедневно в одно и то же время. Это необходимо для нормализации пищеварительных, обменных и метаболических процессов.
При ожирении 3 степени энергетическая ценность суточного рациона должна выглядеть таким образом:
белки — 60-70 грамм; жиры — 50-60 грамм; углеводы — 100 грамм.Общая дневная калорийность рациона питания при ожирении 3 степени не должна превышать 1200 ккал.
Продукты, допустимые при ожирении 3 степени, и их норма
нежирный кефир и молоко — до 300 мл; мясо постных сортов — до 150 грамм; рыба нежирных сортов — до 100 грамм; низкопроцентный творог — до 100 грамм; куриные яйца — не более 1; масло сливочное — до 15 грамм; низкопроцентная сметана — до 250 грамм; белокочанная капуста — в неограниченных количествах; овощи (за исключением картофеля) — до 300 грамм; картофель — до 150 грамм; зеленые яблоки — до 200 грамм.В дополнение к такой лечебной диете специалисты рекомендуют каждую неделю проводить разгрузочные дни на рыбе, кисломолочных продуктах с минимальным процентом жирности, овощах и фруктах.
Наилучшего эффекта можно достичь при комбинировании двух разгрузочных дней с разными меню. Если со временем лечебная диета начнет утрачивать эффективность, следует на несколько дней перейти на простую негазированную минералку и поливитаминные комплексы.
Вышеуказанное меню корректируется лечащим врачом, с учетом специфики заболевания. Это крайне важно, так как ожирение провоцирует развитие различных болезней и нарушений внутренних функций организма. Приведенная выше схема питания — это лишь примерная вариация лечебного меню при ожирения 3 степени. В целом же такой диагноз является крайне серьезным, потому назначать себе лечебное питание самостоятельное ни в коем случае не стоит.