Өмірді жоғалтпау үшін денсаулықты жақсарту үшін nitrates жоқ жемістер мен көкөністерді қалай сатып алуға болады - Om Activ

  1. Көкөністер мен жемістердегі нитраттардың құрамына арналған стандарттар кестесі
  2. Көкөністер мен жемістердегі нитраттың мазмұны
  3. Сатып алу кезінде нитраттың мөлшерін қалай тануға болады:

Егер сен салауатты өмір салтын ұстануға бастасаң, көбірек көкөністер мен жемістерді қолдануға боларсың! Сондықтан сіз нитраттар туралы сенімді ақпаратпен және қауесеттермен сөзсіз кездестіресіз. Келіңіздер, олардың не екенін, олардың қатысуын қалай анықтауға және оларды тамақтан және денеден қалай алу керектігін түсініп көрейік.

Нитраттар дегеніміз не, олар нені жейді және неге олар жеміс-жидектер мен көкөністерде пайда болады?

Нитраттар - бұл өсімдіктер даму үшін қажет азот қышқылының тұздары. Бірақ өсімдіктер топырақтан қажет нитратты қажет етеді. Өсімдік белоктарының қалыптасуы кезінде талап етілмеген нитраттар көкөністер мен жемістерде қалады және тиісінше денеге таза түрде кіреді.

Кейбір нитраттар ағзадан шығарылады, ал екінші бөлігі ішек микрофлорасы өзара әрекеттесуде зиянды химиялық қосылыстар - нитриттерді құрайды.

Нитраттар мен нитриттердің қаупі қандай?

  • Дененің клеткаларын оттегімен қанықтыру нашарлайды, өйткені нитриттер гемоглобинді оттегінің тасымалдануына жол бермейді.
  • 2 Метаболизм жағдайында елеулі ақаулар орын алады.
  • 3 әлсіреген иммундық жүйе.
  • 4 Жүйке жүйесінде теңгерімсіздік орын алады.
  • 5 Витаминдердің сіңуін азайтады.
  • 6 Жүрек-қан тамырлары және тыныс алу жүйесі бар асқазан-ішек жолдарының проблемалары бар.
  • 7 Нитрозаминдер, ең күшті канцерогендер.

Әрине, сіз бір құлпынаның нитраттармен теріс әсерін сезінбейсіз, бірақ кішігірім дозаларды үнемі тұтыну арқылы зиян бір реттік күшті уыттанумен кем емес.

  • ДДҰ деректері бойынша нитраттардың максималды рұқсат етілген тәуліктік тұтынуы 1 кг дене салмағының 3,7 мг (көктемде 5 мг), ал нитрит 0,2 мг құрайды.

Көкөністер мен жемістердегі нитраттардың құрамына арналған стандарттар кестесі

Ең төменгі мөлшер (150 мг / кг-ға дейін) : қызанақ пен тәтті бұрыш, картоп, кеш сәбіз және бұршақ, сарымсақ және пияз.

Орташа (700 мг / кг дейін) : қияр, асқабақ және асқабақ, ерте сәбіз, күзгі қырыққабат және сквош, кеш ақ қырыққабат және қымыздық, ашық пияз, пияз және ақжелкен тамыры.

Жоғары (1500 мг / кг дейін) : қызыл қызылша мен брокколи, ерте ақ / түсті қырыққабат, кольраби және тамыр балдыркөк, желкек, шалғам және шалғам (ашық топырақ), рутавая және жасыл пияз, ревень.

Максималды (4000 мг / кг-ға дейін) : қызылша мен шпинатта, шалғам және аскөк, салат және сельдерей, қытай қырыққабаты, ақжелкен жапырақтары.

Көкөністер мен жемістердегі нитраттың мазмұны

Жасылдар - 2000 мг / кг
Қарбыз, абрикос, жүзім - 60 мг / кг
Банан - 200 мг / кг
Алмұрт - 60 мг / кг
Қауын - 90 мг / кг
Баклажан - 300 мг / кг
Кеш қырыққабат - 500 мг / кг, ерте - 900 мг / кг
Цуккини - 400 мг / кг
Манго және шырын, шабдалы - 60 мг / кг
Картоп - 250 мг / кг
Пияз - 80 мг / кг, жасыл - 600 мг / кг
Құлпынай - 100 мг / кг
Ерте сәбіз - 400 мг / кг, соңында - 250 мг / кг
Егістік қияр - 300 мг / кг
Тәтті бұрыш - 200 мг / кг
Қызанақ - 250 мг / кг
Шалғам - 1500 мг / кг
Пасмон - 60 мг / кг
қызылша - 1400 мг / кг
Жасыл салат - 1200 мг / кг
Шалғам - 1000 мг / кг

  • Нитраттардың мөлшері өсімдік түріне ғана емес, сонымен қатар пісетін (ерте / кеш), топырақ (ашық, жылыжай) және басқа параметрлерге байланысты. Мысалы, ерте шалғам, ылғалмен бірге топырақтан нитраттар сіңіреді, олардың санына көшбасшы (80% дейін).

Сатып алу кезінде нитраттың мөлшерін қалай тануға болады:

Портативті нитрат тестерлері
Құрылғы арзан емес, бірақ көкөністердің зияндылығын нарықта тікелей емес, есептегіштен шығып кетпей анықтайды. Сіз оны көкөніс немесе жеміс-жидекке салып, нитраттардың мазмұнын электрондық дисплейде көрсетуіңіз керек. Нитраттардың жылдамдығы туралы деректер есте сақтауға болмайды - олар құрылғының негізінде бар.

Тесттік белдеулер
Олардың көмегімен көкөністерді тек үйде тексеруге болады. Сіз көкөністі кесіп, оған жолақ салып, нәтиже күтіңіз. Егер нитраттардың көптігі болса, жолақ интенсивті индикатор түспен растайды.

Сыртқы көріністе
100% сенімді әдіс емес, бірақ ол көмектесе алады. Сірә, көкөністер мен жемістердегі нитраттардың көптігі келесі белгілері бар:

  • 1 Тым көп мөлшерде (мысалы, барлық қызанақ таңдау кезінде - тіпті жарқын, қызыл, тегіс, бірдей өлшемде).
  • 2 Қауындарда (қауын, қарбыз) тәтті дәмді (дәмі жоқ), сондай-ақ оларға жетілмеген тұқымдардың болмауы.
  • 3 Томаттың ішінде ақ және қатты жолақтар. Терілген етге қарағанда жеңіл.
  • 4 Қиярдың баяулауы, оларды сақтау кезінде жылдам сарылау, теріге сары дақтар.
  • 5 Үлкен сәбіз (ракушки) және олардың өте ашық түсі, ақшыл көкірегі.
  • 6 Көгілдірдің өте қараңғы немесе өте шырынды жасыл бояуы, оны сақтау кезінде жылдам ыдырауы және нестинен тыс ұзын сабақтар.
  • 7 Салаттар жапырақтарының нәзікдігі, оларға қоңыр ұшқырдың болуы.
  • 8 Қырыққабаттың жоғарғы жапырақтарының қара тері, тым үлкен, крекинг бастары. Жапырақта қара дақтар мен қара дақтар (саңырауқұлақтардың қырыққабатының белгісі).
  • 9 Алмұрт пен алманың жаңа дәмі.
  • 10 Өрік, шабдалы мен жеміс үрдісінің дәміне тәттіліктің болмауы.
  • Жүзім өте үлкен.
  • 12 Картоптың тозуы.
  • Түйнек нитратының жоқтығында, тырнақпен басудың қиындысы пайда болады.
  • 13 қызылша қылшықтары.

Ал келесі мақалада көкөністер мен жемістерді нитриттермен сатып алған болсаңыз, не істеу керектігін айтатын болсақ, оларды шығаруға өкінеміз.

(3955)

HyperComments ұсынған пікірлер