Алексей Дорошенко: Индекс вареников с сыром

Глава Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко

Каждый украинец любит вареники с творогом со сметаной. Образ же идеальных вареников у большинства людей связан с фильмом «Ночь перед Рождеством», когда Вакула приходит к Пузатому Крысы, а он ест их по одному, волшебным образом погружая в миску, полную сметаны.

В Ассоциации поставщиков торговых сетей посчитали, сколько будет стоить эта популярная украинская блюдо на начало января и сентября, чтобы вычислить индекс этого блюда с начала года.

Мы взяли самый простой рецепт вареников с сыром для того, чтобы на ужин накормить среднестатистическую украинскую семью 600 граммов творога, 600 граммов муки, воды 400 мл, 1 яйцо, 50 граммов сахара, 1 чайную ложку соли. В готовые вареники добавляем 250 граммов сметаны.

По данным Государственной службы статистики по состоянию на 10 января сыр стоил 81,7 грн. за килограмм, или 49 грн. за 600 граммов, мука - 8,8 грн за килограмм, или 5,3 грн за 600 граммов, яйца - 20,9 грн за 1 десяток, или 2 грн. за 1 шт., сахар - 14,9 грн. за килограмм, или 0,7 грн за 50 граммов, сметана - 39,5 грн за килограмм, или 9,8 грн. за 250 граммов. То есть эта вкусное блюдо нам обошлась на начало года в 66,8 грн.

Через восемь месяцев по среднестатистическим ценам сыр стоит 95 грн за килограмм, или 57 грн за 600 граммов, мука - 9,7 грн за килограмм, или 5,8 грн за 600 граммов, яйца - 17,9 грн за 1 десяток, или 1 8 грн за 1 шт., сахар - 16,1 грн за килограмм, или 0,8 грн за 50 граммов, сметана - 45 грн за килограмм, или 11,2 грн за 250 граммов. На сегодня вареники с сыром обойдутся нам в 76,6 грн.

Таким образом вареники с творогом и сметаной с начала года подорожали на 10 грн, или почти на 15%.

Ранее мы публиковали индексы вареников с мясом и картофелем. С начала года вареники с мясом подорожали на 18,3 гривны, или на 28%, а вареники с картофелем стали дороже на 3,3 грн, или на 15%.

источник: Алексей Дорошенко