Тесто для вареников - лучший рецепт

  1. Идеальный торт для вареников
  2. Классический пирог с клецками
  3. Пельмени с яйцом
  4. Торт гибкий для вареников

Пироги - одно из моих любимых блюд. Домашний, вкусный, как моя мама. Кто не любит свежеприготовленные пельмени? Русские пельмени, с фруктами, овощами, грибами или пельменями. Каждый из них завернут в мягкое тесто. Именно в идеальном жидком тесте кроется секрет вкусных домашних вареников.

По версии вареников это столько же, сколько поваров. У каждого свой способ приготовления торта, его вкусы и дополнения. Для меня было большим сюрпризом множество комментариев, появляющихся под каждой запиской о пельменях. Интересно, что наиболее спорный вопрос в случае этого типа торта было добавление яиц, или отсутствие такового. Тема пельменей с яйцом или без него уже много раз прокатилась, отсюда и сегодняшняя запись.

Рецепт в видео версии:

Идеальный торт для вареников

Есть несколько проверенных способов, которыми вы можете приготовить вкусный пирог с клецками. На выбор - классический рецепт без добавления яйца или рецепты с яйцом и ингредиентами, которые сильно влияют на его гибкость. Ниже я собрал лучшие рецепты вареников, которые вы можете использовать, готовя различные виды вареников. И сухой, и сладкий. Я использую два проверенных рецепта для теста с клецками, первый - это рецепт в простейшей форме, то есть мука и вода с небольшим количеством соли без яйца, а другой - рецепт моей бабушки для вареников с яйцом.

Классический пирог с клецками

Рецепт этого торта основан только на двух ингредиентах - муке и воде. Вы получите больше эластичности торта, наливая теплую воду.

Ингредиенты для теста

Указанные суммы должны быть достаточными для приготовления около 50 штук пельменей. Приготовление кнедлика занимает около 20 минут.

  • 300 г пшеничной муки
  • 250 мл горячей воды
  • 1/4 чайной ложки соли

В миску положите отмеренное количество муки, добавьте соль. Затем постепенно добавляйте теплую воду и перемешайте ложкой. Когда мука и вода объединятся в компактную массу, вы можете замешивать тесто рукой. В результате вы получите мягкое и эластичное тесто. Этот рецепт был использован для приготовления Русские пельмени и пельмени с тыквой ,

Пельмени с яйцом

Этот рецепт, помимо ингредиентов классического торта - муки и воды, требует добавления яйца и немного масла и соли. Тесто мягкое и эластичное. Это мой любимый рецепт вареники, проверенный много раз, который меня никогда не подводил.

Ингредиенты, необходимые для приготовления теста

Приблизительно 50 пельменей выходят из данных пропорций. Подготовка - около 15-20 минут.

  • 2 стакана пшеничной муки + для подсыпания
  • 1 яйцо
  • около 3/4 стакана теплой кипяченой воды
  • 1 чайная ложка масла
  • 1 чайная ложка соли

Положите муку в миску, добавьте яйцо, масло, соль и постепенно добавляйте необходимое количество воды, чтобы ингредиенты смешались. Сгустите тесто так, чтобы оно было гладким и однородным. Тесто не может прилипать к рукам, но оно должно быть мягким, чтобы его можно было легко раскатать. Рецепт появился по случаю записи о пельмени с грибами. Торт идеально подходит для вареников разных видов, а также для приготовления традиционных ушей к борщу.

Торт гибкий для вареников

Набор проверенных рецептов приготовления идеального пирога с пирожками в последнее время расширился за счет рецепта вареников с увеличенным количеством желтков и сливочного масла, который я имел возможность проверить готовкой. пельмени с капустой , Масло и увеличенное количество желтков сделают торт нежным и не высохнут при приготовлении пельменей.

Ингредиенты пельмени

Из приведенных пропорций вы будете готовить примерно 50-60 кусочков (в зависимости от диаметра стакана и толщины раскатанного теста) за 20-30 минут.

  • 500 г пшеничной муки
  • 3/4 стакан воды
  • 50 г мягкого масла
  • 1 яйцо
  • 2 яичных желтка
  • 1 чайная ложка соли

Муку высыпьте на тесто, добавьте мягкое масло, яйцо, яичные желтки, соль и постепенно добавляйте воду. Раскрошить в гибкое и мягкое тесто. Накройте тесто тканью и оставьте на 15 минут для отдыха.

Мнения о том, какой рецепт приготовления пельменей является наилучшим, разделились: лучше ли он на основе муки и воды или с яйцом, поэтому я часто использую их взаимозаменяемо. Это хорошая идея, чтобы попробовать разные рецепты и остаться с тем, который подходит вам лучше всего.