Домашнее мороженое: рецепт сорбета

Домашнее мороженое можно приготовить различными способами, используя фрукты, сухофрукты, иногда даже овощи . Однако, чтобы такое мороженое было действительно вкусным, в нем также должно быть немного калорий. Поэтому идеальным решением является сорбет: он сделан из подслащенной воды и фруктов. Так что это низкокалорийный и полезный для здоровья.

Поэтому, когда в следующий раз нам захочется приготовить домашнее мороженое, давайте найдем следующий рецепт сорбета.

Домашнее мороженое - рецепт сорбета

Сорбеты имеют не менее 25 процентов. фрукты - вот почему они гораздо полезнее обычного мороженого (даже если это домашнее мороженое, приготовленное без консервантов). Если нам нравится мороженое, и мы хотим делать это чаще, стоит инвестировать в правильное оборудование. На рынке есть специальные миксеры для мороженого, некоторые даже со своей собственной системой заморозки (они сами смешивают замороженное мороженое). Без миксера сорбет готовится дольше, но это не влияет на его превосходный вкус.

Будь то в миксере или в машине, домашнее мороженое - также в форме сорбета - требует стабилизатора, который обеспечит им правильную консистенцию . Что такое стабилизатор мороженого и как его сделать?

Стабилизатор для мороженого - это, например:

  • чайная ложка кукурузной муки, крахмала или взбитых сливок, добавленная к мороженому в конце смешивания,
  • глюкоза, мед или рисовый сироп добавляются перед замораживанием,
  • белок из двух яиц: первый добавить один, перемешать, добавить второй

А поскольку мы уже знаем, что наше домашнее мороженое не растает, мы можем вернуться к рецепту приготовления сорбета . Нам нужны свежие фрукты, чтобы приготовить лучший сорбет. Все виды фруктов подходят для сорбета, важно только соблюдать правильные пропорции между водой и фруктами (например, арбузный сорбет не требует столько воды, сколько требует банановый сорбет ). Сорбеты также можно приготовить из овощей, создавая интересные, сухие вкусовые композиции. Самые популярные сорбеты: сорбет с клубникой , малиновый сорбет , лимонный сорбет , арбузный сорбет , апельсиновый сорбет , ананасовый сорбет , манго сорбет , киви сорбет ,

Мы, однако, даем рецепт универсального, вкусного, простого в приготовлении, дешевого и отличного сорбета:

Домашнее мороженое - клубничный сорбет

ингредиенты: ингредиенты:

  • клубника: 0,5 кг
  • лимонный сок: 4 столовые ложки
  • сахар: 3 столовые ложки

Промойте клубнику и тщательно высушите. Стебель стебля, нарезать фрукты на четверти, залить 1/3 лимонного сока и посыпать сахаром. Отложите на 30 минут. пока они не выпустят сок, а затем положить в морозильник на 2-3 часа. Когда они почти заморожены, смешайте с блендером для получения однородной массы. Поместите клубничный щербет в герметичный контейнер и поставьте его обратно в морозильную камеру на 3-6 часов. Наносить с помощью простой ложки или ложки на мороженое, подавать в мисках или чашках.

Голодный по рецептам? Смотрите нашу галерею, где вы можете найти 13 рецептов сорбета Галерея, в которой они правят идеи для домашнего мороженого и список с 16 правилами домашнее мороженое на палочке

Что такое стабилизатор мороженого и как его сделать?
Голодный по рецептам?